Todo sucede entre fogones

En una cocina, la olla a presión necesita una explicación distinto. Hace años se pensaba que el guisar en este envase hacía que los cocinados disminuyeran sabor, eso no es cierto, es un prejuicio ó fábula urbana que se tenía en el tiempo anterior, ya que todos sabemos que cuanto más reducido es el espacio de cocción menos se cambian las comidas y su importancia alimenticio y las vitaminas que tienen. Otra fábula urbana que había con las ollas es que eran temerarias y podía provocar explosiones, con las consiguientes accidentes a la persona que elabora la comida , esto ha pasado, pero puede ser por el hecho de mal usar dicho envase destapándolo primero de tiempo por ejemplo, lo que sí es verdad puede ser que este invento economizó tiempo a gran cantidad de amas de casa de aquellos tiempos, por que disminuía considerablemente el tiempo de hervor de los cocinados cociendo el arroz en 5 minutos ó el pavo en 30 minutos, cuando con los antiguos envases de barro se hacían las iguales labores en mucho más minutos. La estructura de el recipiente a presión era bastante sencillo era elaborada por un envase y por una tapadera de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, aquello conseguía un aumento de la temperatura y la más rápida ebullición igual que hemos dicho con anterioridad. En el momento que la presión ejercida por el fluido llegaba a una temperatura muy alta, se despedía automatizadamente, por la vía de de una espita de seguridad y emitía un silbido, cuando llegaba ese acontecimiento rebajamos la temperatura para que evacuase todo el vaho y dejaba de pitar.

Al obtener una olla en cualquier comercio ó gran superficie, nos viene en la caja ó envase un folleto ilustrativo con todas las funciones a realizar, funciones y precauciones a tener en cuenta, en este sentido nos disponemos a sintetizar casi todas de las instrucciones generales para la usabilidad de este envase:

-No abriremos nunca la olla a excepción de que dispongamos de la seguridad de que la presión ha disminuido.

-No llenar demasiado el recipiente de alimentos, si no deseamos que la espita de seguridad se tapone.

-No coceremos los productos envueltos en telar ó papel ya que puede malograr la partida del vapor a través de la contada espita de seguridad.

-Ese espacio de hervor se estima desde del punto donde el recipiente llega el punto de máxima fuerza.

-Si deseamos tostar los alimentos dejar la olla al descubierto y la sujetaremos al empezarse la ebullición.

-Antes de usar la olla tenemos que distinguir que la espita está completamente limpia y no se puede obturar.

-Reducir al mínimo la temperatura de los fogones cuando el recipiente alcanza el momento máximo de fuerza.

-El recipiente ha de lavarse con agua a mucha temperatura y detergente y la base ó fondo ha de frotarse con trapo jabonosos para no rallarla.

-Si hablamos de especificaciones las ollas son de entre 4 litros y ocho litros de tamaño, para el cálculo de qué olla comprar hay que distinguir el número de miembros de la familia y si por ejemplo localizamos una familia de seis miembros utilizaremos una olla de siete u ocho litros, la proporción es de algo más de un l. por individuo.

-Si la olla no la vamos a usar en un tiempo relativamente largo, debemos que elaborar como con el frigorífico, dejarlo destapado para evitar los malos olores.

-Por regla habitual la olla a obstrucción se suele usar con cualquier tipo de fogón ya sea vitrocerámica ó  fuego directo.

Click Ahora

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Comprobar las rutinas alimenticias

Al cocinar, la olla a presión merece una interpretación distinto. Hace tiempo se pensaba que el guisar en este recipiente conseguía que los cocinados perdieran regusto, eso no es cierto, casi siempre es un agravio ó mito urbana que se tenía en el tiempo anterior, ya que la mayoría conocemos que cuanto más reducido es el espacio de cocción menos se cambian los alimentos y su importancia alimenticio y las vitaminas que poseen. Otra leyenda urbana que se tenía con las ollas es que eran arriesgadas y podrían provocar explosiones, con las consiguientes magulladuras al que guisa , esto ha pasado, pero es por el acontecer de mal utilizar este envase abriéndolo antes de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto puede ser que dicho invento ahorró tiempo a gran cantidad de amas de casa de aquellos tiempos, ya que disminuía considerablemente el tiempo de cocción de los guisos hirviendo el arroz en 5 minutos ó el pavo en treinta minutos, cuando con los remotos recipientes de barro se conseguían las mismas tareas en mucho más minutos. La estructura de la olla a presión era muy básico era elaborada por un envase y por una tapadera de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, aquello conseguía un incremento de los grados y la más rápida hervor igual que hemos comentado antes. Cuando la fuerza desempeñada por el fluido alcanzaba una temperatura bastante alta, se desprendía automáticamene, a través de una espita de seguridad y silbaba, en el momento que se presentaba este momento rebajamos el calor hasta que saliese todo el vaho y acababa de pitar.

chicaschicosyviceversa

Al adquirir una olla en un comercio ó gran almacén, nos acompaña en la caja ó envase un díptico ilustrativo con todas las funciones a realizar, instrucciones y precauciones a tener en cuenta, en este apartado vamos a abreviar algunas de las características generales para la usabilidad de este envase:

-No abriremos nunca el recipiente salvo que poseamos la confianza de que la fuerza ha aminorado.

-No colmar demasiado el recipiente de productos, si no queremos que la válvula de seguridad se tapone.

-No coceremos los productos envueltos en telar ó papel ya que podría frustrar la salida del vapor por la vía de la formulada espita de confianza.

-Ese tiempo de ebullición se estima desde del momento donde el recipiente alcanza el momento de máxima fuerza.

-Si deseamos tostar los productos dejaremos la olla sin tapar y la sujetaremos al iniciar la cocción.

-Antes de usar la olla hay que ver que la espita está completamente limpia y no se podría obstruir.

-Disminuir lo máximo el calor de los fogones en el momento que el recipiente consigue el punto máximo de fuerza.

-El recipiente ha de lavarse con H2 O a mucha temperatura y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con trapo jabonosos para no raspar.

chicaschicosyviceversa

-Si comentamos de especificaciones las ollas están entre cuatro litros y ocho litros de capacidad, para el cálculo de qué recipiente comprar hay que distinguir el nº de integrantes de la familia y si por ejemplo encontramos una familia de seis miembros utilizaremos una recipiente de 7 u 8 litros, la proporción es de algo más de 1 l. por persona.

-Si el recipiente no la vamos a utilizar en un tiempo relativamente duradero, debemos que elaborar igual que con la nevera, dejarlo sin tapa para evitar los malos aromas.

-Por norma general el recipiente a presión se suele usar con cualquier tipo de fogón ya sea vitro ó  fuego directo.

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

La nutricion. Seguro de vida para la longevidad

Al cocinar, la olla a presión merece una interpretación distinto. Antiguamente se pensaba que el cocinar en este envase conseguía que los cocinados perdieran gusto, esto no es cierto, casi siempre es un agravio ó fábula urbana que se tenía en el pasado, ya que todos sabemos que cuanto más reducido es el espacio de cocción menos se modifican las comidas y su valor nutritivo y las vitaminas que albergan. Otra quimera urbana que había con las ollas es que podían ser arriesgadas y podrían provocar explosiones, con las consiguientes lesiones al que cocina , esto ha pasado, pero puede ser por el hecho de mal utilizar dicho envase destapándolo antes de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto es que dicho invento ahorró horas a gran cantidad de amas de casa de aquellos tiempos, por que reducía considerablemente el tiempo de hervor de los cocinados cociendo el arroz en 5 minutos ó el pavo en 30 minutos, cuando con los añejos envases de arcilla se elaboraban las iguales tareas en bastante más tiempo. La realización de la olla a presión era muy simple era formada por un recipiente y por una tapadera de círculo de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, aquello conseguía un aumento de los grados y la más veloz hervor como se ha comentado anteriormente. Cuando la fuerza desempeñada por el fluido llegaba a una temperatura bastante elevada, se desprendía automáticamene, por la vía de de una válvula de seguridad y silbaba, en el momento que llegaba el acontecimiento aminoramos el calor para que saliese todo el fluido y paraba de silbar.

chicaschicosyviceversa

Al adquirir una olla en un establecimiento ó gran superficie, nos viene en la envoltura ó envase un díptico ilustrativo con todas las instrucciones a realizar, funciones y precauciones a tener en cuenta, en este apartado vamos a resumir casi todas de las características universales para la explotación de este recipiente:

-No destaparemos nunca el recipiente salvo que dispongamos de la seguridad de que la fuerza ha disminuido.

-No colmar demasiado el recipiente de productos, si no queremos que la espita de seguridad se obstruya.

-No herviremos los productos envueltos en telares ó papel ya que puede estropear la fuga del fluido por la vía de la mencionada válvula de seguridad.

-El tiempo de cocción se calcula a partir del momento donde el recipiente alcanza el momento de máxima fuerza.

-Si necesitamos tostar las comidas esperar con el recipiente sin tapa y la cerraremos al iniciarse la cocción.

-Anteriormente de utilizar la olla tenemos que percibir que la espita permanece completamente sin suciedad y no se puede obstruir.

-Disminuir al mínimo la temperatura de los fogones cuando el recipiente consigue el punto máximo de fuerza.

-El recipiente ha de lavarse con H2 O a mucha temperatura y detergente y la base ó fondo ha de frotarse con bayeta espumosos para no raspar.

chicaschicosyviceversa

-Si hablamos de características las ollas son de entre 4 litros y 8 litros de tamaño, para el cálculo de qué recipiente obtener hay que percibir el nº de comensales de la unidad familiar y si por ejemplo encontramos una familia de seis personas usaremos una recipiente de siete u 8 l., la proporción es de algo más de un litro por individuo.

-Si el recipiente no la vamos a utilizar en un espacio relativamente largo, necesitamos que realizar igual que con la nevera, dejarlo sin tapa para evitar los malos olores.

-Por regla general la olla a presión se podría utilizar con cualquier tipo de fogón ya sea vitro ó  inducción.

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn