Al cocinar, la olla a presión necesita una interpretación diferente. Antiguamente se pensaba que el cocinar en este envase hacía que los alimentos perdieran gusto, eso no es verdad, es un prejuicio ó quimera urbana que se tenía en el tiempo anterior, ya que todos conocemos que cuanto más reducido es el espacio de ebullición menos se alteran los alimentos y su mérito alimenticio y las vitaminas que tienen. Otra mito urbana que había con las ollas es que eran temerarias y podrían provocar explosiones, con las consiguientes magulladuras al que cocina , esto ha sucedido, pero puede ser por el acontecer de mal utilizar dicho envase destapándolo antes de tiempo por ejemplo, lo que sí es cierto puede ser que ese invento ahorró tiempo a muchas amas de casa de la época, ya que reducía considerablemente el tiempo de ebullición de los cocinados cociendo el arroz en 5 minutos ó el pavo en treinta minutos, cuando con los antiguos envases de barro se hacían las mismas tareas en bastante más minutos. La realización de el recipiente a presión era bastante simple estaba elaborada por un envase y por una tapadera de círculo de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, ello conseguía un incremento de los grados y la más veloz cocción igual que hemos dicho anteriormente. En el momento que la obstrucción practicada por el fluido alcanzaba una temperatura bastante alta, se emanaba automatizadamente, por la vía de de una válvula de seguridad y emitía un silbido, cuando se presentaba el momento rebajamos la temperatura hasta que saliese todo el vapor y paraba de pitar.
Mochilas portabebes
Al obtener una olla en el establecimiento ó gran almacén, nos acompaña en la envoltura ó envase un díptico ilustrativo con todas las instrucciones a elaborar, funciones y precauciones a tener en cuenta, en este sentido nos disponemos a resumir algunas de las características universales para la usabilidad de este recipiente:
-No destaparemos nunca la olla salvo que poseamos la confianza de que la presión ha disminuido.
-No llenaremos mucho el recipiente de alimentos, si no deseamos que la espita de seguridad se tapone.
-No herviremos los productos embalados en telas ó papel ya que puede malograr la partida del vapor por la vía de la contada espita de seguridad.
-El tiempo de hervor se calcula desde del punto donde la olla llega el punto de máxima presión.
-Si deseamos tostar las comidas dejaremos la olla al descubierto y la abrocharemos al iniciarse la hervor.
-Antes de usar la olla hay que distinguir que la espita permanece totalmente sin suciedad y no se puede obstruir.
-Reducir al mínimo el calor de los fogones en el momento que la olla consigue el punto máximo de fuerza.
-El recipiente ha de limpiarse con H2 O a mucha temperatura y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con estropajo suaves para no rallar.
-Si comentamos de capacidades las ollas están entre cuatro litros y 8 litros de tamaño, hasta el cálculo de qué olla obtener tenemos que observar el número de miembros de la casa y si por ejemplo tenemos una familia de 6 miembros usaremos una recipiente de 7 u 8 l., la proporción es de algo más de un litro por persona.
-Si el recipiente no la vamos a usar en un tiempo relativamente largo, necesitamos que elaborar igual que con el frigorífico, dejarlo sin tapa para evitar los malos aromas.
-Por norma general la olla a obstrucción se puede utilizar con cualquier tipo de fogón ya sea vitrocerámica ó inducción.
Mudanzas madrid precio
